Atualmente os produtos alimentícios dietéticos estão em alta, muitos não sabem distinguir alimentos diet e light, e na maioria das vezes tem um conceito equivocado, achando eu alimentos diet são alimentos sem açúcares e menos calorias que os alimentos light.
Alimentos Diet, são geralmente usados em dietas com restrição de algum componente do alimento. Alimentos diet é a restrição, a retirada total de algum ingrediente, podendo ser, o carboidrato, a proteína, a gordura e o sódio. Que fique claro que alimentos diet não tem uma diminuição significativa de calorias, devendo ser evitados por pessoas que desejam ou precisam perder peso. Um exemplo é o chocolate diet, que tem restrição de açúcares, mas uma adição maior de gordura, sendo recomendado para diabéticos e não para pessoas com a intensão de perda de peso.
Alimentos Light, são alimentos que tem redução mínima de 25% de qualquer componente do alimento “original”, podendo haver redução de açúcar, calorias, sal, gordura e colesterol.
Quando for comprar algum produto dietético, deve-se observar em que o alimento é diet e light, de acordo com suas necessidades
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